När jag gick genom gammelskogar vid Kvikkjokk nyligen passerade jag tusentals högörter som stormhatt, kvanne och tolta, Cicerbita alpina. Just toltorna hade sina blomställningar prydligt avbitna. Jag såg bara fem som orörda och vissnande slokade på sin stjälk. Jag har aldrig lagt märke till en … Fortsätt läsaTolta, älgens favorit
Greta höll i en matlagningskurs i det fantastiska Geunja väster om Ammarnäs. Så blev det ännu en kurs i Tärnamo söder om Tärnaby där deltagarna fick lära sig ta reda på allt från två renkroppar. Sedan matlagning på Samernas i Jokkmokk och anrättningar med örter, njuranfetasvept … Fortsätt läsaGreta Huuva
Lättstekt middag i rikligt riktigt smör med rökt abborre och kokt sik tillsammans med björklöv går inte av för hackor. Inte heller tillhörande sallad på unga rallarrosor med balsamvinäger, hallonvinäger och olivolja. Alla ingredienser ekologiska och fisken fångad i sjön som vi bor utmed. Går inte att få det bättre … Fortsätt läsaNaturens skafferi
Nu kan du köpa och ladda hem min film om det samiska köket 🙂 Filmen har under 2015 visats i både norsk och svensk television och fått fantastiskt fina recensioner. Träffar: 39
Min film Biebbmo – mat, tradition, trend kan ses på SVT Play fram till den 11 september.Jokkmokks ambassadör i samisk matlagning Greta Huuva är filmens ciceron. Filmen har uteslutande fått mycket goda recensioner och kan ses på min YouTube-kanal: Träffar: 26
Filmprojektet om det samiska köket fortsätter. 5-7 juni samlades deltagare i Geunja på en örtkurs under ledning av Greta Huvva. Jag filmade insamlingen av bland annat tolta, lappsyra, fjällsyra, kvanne och rosenrot, samt tillredningen av örterna. Men också de uppbyggda arrangemangen från förr för att … Fortsätt läsaPå tidsresa i Geunja
